Hvad er valleprotein?

Valleprotein er protein af høj kvalitet fra komælk. Mælk indeholder to slags proteiner: kasein (cirka 80%) og valleprotein (cirka 20%). Valleprotein er mere opløseligt end kassein og er også af højere kvalitet. Det er ofte omtalt som det mest næringsrige og "bedste protein" til rådighed.