Opskrifter / Chokolademuffins med cashewbuttercreme

Chokolademuffins med cashewbuttercreme

Mmm… Muffins.

Vores super opfindsomme madskribent, Mette Madsen, har endnu en gang tryllet i køkkenet, og det er der kommet disse sindssygt lækre muffins ud af. Fyldt med chokolade, cashewbuttercreme og proteiner – selvfølgelig!

Mette Damgaard Madsen

60 min

Kalorier

74 kcal

pr. stk.

Kulhydrater

5,3 g

pr. stk.

Protein

6,5 g

pr. stk.

Fedt

2,6 g

pr. stk.

Ingredienser

Chokolademuffins (16 stk.)

1 dåse (240g)	Røde kidney bønner
30 g	Bodylab Whey 100 - Ultimate Chocolate
10 g	Bodylab Cashew Butter
2 (st.M)	æg
1 dl	minimælk (andre mælketyper kan også bruges)
½ dl	vand
1 spsk.	flydende sødemiddel
1 tsk.	rom aroma
15 g	Rå kakao
1 tsk.	bagepulver

Cashewbuttercreme

1 (240g)	dåsekikærter
30 g	Bodylab Whey 100 - Vanilla Milkshak
20 g	Bodylab Cashew Butter
1 spsk.	flydende sødemiddel
2 spsk.	vand
2 tsk.	rom aroma

Tilføj ingredienser til kurven

Fremgangsmåde

Chokolademuffins

1

Tænd ovnen på 180 grader varmluft ovn
2

Skyld kidney bønnerne grundigt i en si
3

Kom alle ingredienser i en blender, og blend det godt sammen
4

Placer 16 silikone muffinsforme på en bageplade og fordel dejen her i
5

Bag muffinene i ca.17-18 min

Cashewbuttercreme

1

Skyld kikærterne grundigt i en si
2

Kom alle ingredienserne i en minihakker og hak det godt sammen, til cremen er helt ensartet
3

Når muffinene er let nedkølet efter bagning, halveres de
4

Kom med fordele cashewbuttercremen i en sprøjtepose eller lille plasticpose(klip et lille hul i det ene hjørne) og tryk cremen ud over chokolade muffinene bundene og sæt herefter muffins toppene oven på