Fri fragt 
E-mærket webshop
4,7 på 
Kom i gang
Opskrifter
Artikler
Team Bodylab
Bodylab Bootcamp
| Artikler / D-vitamin: Vi får for lidt om vinteren! |
Vitamin D er et af de vitaminer der trækker rigtig mange avisoverskrifter, og det med god grund. I Danmark er mangel på D-vitamin nemlig et problem. Undersøgelser viser, at 14% af os danskere er i mangel på D-vitamin, mens 53 % af os er i underskud. Mangel på D-vitamin giver hos børn sygdommen engelsk syge, hvor deres knogler, grundet ringe mineralisering, blive bløde og begynder at bøje. Hos voksne kaldes denne smertefulde tilstand osteomalaci. Berigelse af fødevarer med D-vitamin var i forrige århundrede et effektivt værktøj til at få bugt med den engelske syge, og måske skal vi også her i Danmark til at berige vores fødevarer for at sikre befolkningens sundhed.  I Danmark er mangel på D-vitamin nemlig et problem Om sommeren danner kroppen selv D-vitaminOm sommeren dækker solen vores behov for D-vitamin, når blot vi er en lille smule udenfor. For at være hel præcis, så bliver D-vitamin kun produceret i vores hud fra det sene forår til det tidlige efterår (maj – september). Hos personer med almindelig hudpigmentering vil solbestråling af ansigt, hænder og arme i 6 – 8 minutter 2 – 3 gange om ugen være tilstrækkeligt til at dække behovet. Er man mørkere i huden skal man op på 10 – 15 minutter.Efter at være blevet dannet i huden bliver D-vitamin lagret i leveren og i vores fedtvæv, og det er disse depoter, som vi tærrer på i løbet af vinteren. Men for at holde niveuaet tilstrækkeligt højt i løbet af en lang vinter, er vi også nødt til at spise fede fisk. Det gør vi danskere bare ikke i tilstrækkelige mængder og derfor kommer en del af os i underskud i takt med at vinteren skrider frem. Niveauet ser ud til at være lavest i februar inden foråret og solen så småt begynder at komme tilbage. Om vinteren bør du altså være ekstra opmærksom på at få nok fisk! Om sommeren dækker solen vores behov for D-vitamin, når blot vi er en lille smule udenfor Hvad bruger kroppen D-vitamin til?Det D-vitamin som vi får gennem kosten eller som dannes i huden om sommeren er ikke aktivt. Det kræver først et par kemiske ændringer i leveren og nyrerne, før vitamin D aktiveres. Men når så stoffet er aktivt, fungerer det som et hormon der bl.a. med til at øge optagelsen af kalk i tarmene og stimulere mineraliseringen af vores knogler.Hvor meget D-vitamin behøver du?For unge og voksne lyder de helt nye anbefalinger på 10 mikrogram dagligt. Det er reelt kun fisk, og især de fede fisk, samt æggeblommer som er gode kilder til D-vitamin. Bryder man sig ikke om disse fødevarer, har man altså et ernæringsmæssigt problem, og bør supplerer kosten med D-vitamintilskud. Men også for os, der godt kan lide fisk, kan det altså være vanskeligt at spise nok til at dække behovet (se tabellen).Da D-vitamin er et fedtopløseligt vitamin ligesom vitamin E, K og A, så kan man overdosere, og den øvre grænse for indtag af D-vitamin er sat til 100 mikrogram pr. dag. Jeg vil dog anbefale dig, at holde dig til de daglige 10 mikrogram, da det ser ud til at være tilstrækkeligt for at opretholde et tilpas højt niveau i løbet af vinteren.
Hvad gør du i praksis for at dække behovet?Hvis du er i tvivl om dit niveau af D-vitamin er højt nok, og derfor får taget en blodprøve hos lægen, så bør denne helst vise et niveau, der er en smule over 50 nmol/L. I praksis er det dog lettest bare at huske på, at nyde solen i sommerhalvåret (det gør dig jo også glad i låget), at spise fed fisk et par gange i ugen, og så måske overveje, i vinterhalvåret, også at tage et tilskud et par gange om ugen.I praksis er det dog lettest bare at huske på, at nyde solen i sommerhalvåret Kilder:Lamberg-Allardt et al. Vitamin D – A Systematic Literature review for the 5th Edition of the Nordic Nutrition Recommendations, Food & Nutrition Research, 2013.Nordic Nutrition Recommendations 2012 – Integrating Nutrition and Physical Activity, 5th edition, Norden. Ross et al. (2014). Modern Nutrition in Health and Disease, 11th edition, Lippincott Williams & Wilkins. Fødevaredatabanken version 7.01. DTU Fødevareinstituttet, Foodcomp.dk. |