Af Carina Brix

Kanelsnegle er altid en sikker vinder. Prøv den her toplækre udgave af den klassiske kanelsnegl i en sundere version. 

Ingredienser

• 2 dl mandelmel

• 1 dl kokosmel

• 1 tsk bagepulver

• 1/4 tsk salt

• 1 spsk Bodylab Koldpresset Kokosolie

• 1 tsk vaniljepulver

• 2 æg

• 2 spsk kokossukker (tilføj ekstra, hvis du kan kan lide det lidt sødere)

• 1/2 dl vand

• 1,5 tsk kardemomme

• 1 spsk sødemiddel

• 1 spsk smør

• 2 spsk Bodylab Koldpresset Kokosolie

• 1 tsk kanel

Fremgangsmåde

1. Æg og kokossukker piskes let. 

2. Tilsæt resterende ingredienser. 

3. Lad dejen stå i 10 min. 

4. Lav remonchen imens. 

5. Bland smør og kokosolie med kanel i ønskede mængder.

6. Rul dejen ud.

7. Fordel remonche ud på dejen. 

8. Rul dejen og skær i små dele. 

9. De små stykker lægges på en bageplade og trykkes flade.

10. Bag ved 175 grader i 10-12 min. Indtil de er gylde og sprøde i kanten.

11. Bland zero sammen med lidt vand og top kanelsneglene med det. 

Vil du også i gang med sund bagning? Klik her