Raspberry Cheesecake

Fremgangsmåde

Bund:

1. 1
   Tænd ovnen på 175 grader alm. ovn. Kom alle ingredienser i en minihakker, og hak dem til en tyk, cremet masse. Rør evt. i massen et par gang med en ske, for at sikre at alle kiks bliver knust helt.
2. 2
   Beklæd bunden af en springform på ca. 20-25 cm i diamenter med bagepapir (så der kun er bagepapir i bunden og ikke op ad kanten).
3. 3
   Tryk kiksemassen ud i bunden af springformen ved hjælp af en ske. Sørg for at overfladen er helt jævn. Bag kiksebunden i ovnen i 13 minutter. Lad den køle helt af i formen.

Ostecreme:

1. 1
   Kom hytteost, græsk yoghurt, Bodylab Whey 100 Rasberry Yoghurt og vaniljesukker i en blender, og blend det til en klumpfri masse.
2. 2
   Kom vand og gelatinepulver i et vandbad, og rør rundt i vandet, indtil pulveret er helt opløst. Hæld det herefter over i blenderen, og blend det godt sammen med de andre ingredienser.
3. 3
   Hak hindbærrene, og rør dem godt sammen med ostecremen med en ske.
4. 4
   Fordel ostecremen på kiksebunden, og stil kagen på køl.

Pynt:

1. 1
   Kom de frosne hindbær og sødemiddel i en gryde, og bring det i kog. Lad hindbærsaucen koge i 5 minutter under omrøring. Kom herefter gelatinepulveret i, og rør grundigt rundt 1-2 minutter.
2. 2
   Tag gryden af varmen, og lad den stå og køle af i 20 minutter. Fordel den herefter ud på kagen i et jævnt lag.
3. 3
   Stil cheesecaken i køleskabet i minimum 4 timer inden servering. Den kan også sagtens laves, dagen før den skal serveres.
4. 4
   Løsn forsigtigt springformen fra kagen inden servering. Pynt evt. cheesecaken med friske bær, kløver eller mynteblade.