Hej Bodylab,

Jeg prøver generelt at undgå hormonforstyrrende stoffer, af hensyn til min sundhed. Jeg læste forleden at konserves ofte indeholder BPA, og så blev jeg jo lidt bekymret da jeg blandt andet bruger en del dåsetomat i min madlavning. Bør jeg droppe konserveres, eller overreagerer jeg?

Svar:

Om du overreager afhænger nok af øjnene der ser. Men jeg synes der er god grund til at undgå bisphenol-A (BPA) og andre hormonforstyrrende stoffer, når man kan. BPA er på et rimeligt grundlag mistænkt for at være hormonforstyrrende, og der er fastsat grænser for hvor høje mængder BPA som diverse fødevareindpakninger må indeholde.

Problemet med hormonforstyrrende stoffer er dog ikke indholdet i en enkelt dåse flået tomat, men den samlede eksponering. Tilføres man BPA fra mange forskellige kilder, sker der en ophobning, og det er denne man bør være bekymret for. Desuden er det også meget omdiskuteret om grænseværdierne for BPA er sat lavt nok, og der dukker mere og mere forskning op, der viser at hormonforstyrrende stoffer kan være mere problematiske for sundheden, end man først har antaget. Så kan man jo rette en varm tak til vores politikere, der har skåret drastisk i forskningsmidlerne til Center for Hormonforstyrrende Stoffer.

Men hvad kan du helt konkret gøre, hvis du gerne vil undgå BPA i dåsemad? Først og fremmest kan du undersøge hvilke producenter, der anvender BPA i deres dåser. BPA indgår i belægningen på indersiden af mange aluminiumsdåser, men nogle producenter har valgt at fjerne BPA. For eksempel er konserves fra Änglamark BPA-fri.

Du kan også vælge alternative emballager. Glasemballage er altid BPA-fri, omend låget kan indeholde BPA – hvorfor madvarer på glas bør stå oprejst, og ikke ligge ned. Plastik eller pap-emballage er også BPA-fri, og hakket tomat kan ofte fås på pap-emballage. Indersiden af denne er i stedet belagt med et tyndt lag polyethylen – en type plastik, som der generelt betragtes som sikker i forhold til opbevaring af fødevarer.

Svar:

BPA i konserves?