Spørg eksperterne / Er kærnemælk sundere end almindelig mælk?

Hej Bodylab.dk,

Jeg kan forstå at mælk ikke er særligt sundt, og jeg er derfor næsten holdt op med at drikke mælk. Men jeg tænkte på om kærnemælk er sundere end normal mælk? Jeg spiser nemlig koldskål lavet på vanilleskyr og kærnemælk næsten hver dag, og ville være træt af at skulle droppe kærnemælken.

Så kan jeg godt fortsætte med at drikke kærnemælk, eller er den lige så ”slem” som den almindelige mælk?

Svar:

Først og fremmest, så er mælk altså ikke usundt. Jeg ved ikke hvor du er stødt på denne info, men ser man på evidensen, så ser indtag af mælk overordnet ud til enten at have en positiv sundhedseffekt, eller ikke have nogen effekt. Indtag af mælkeprodukter er i flere undersøgelser forbundet med en forbedring i markører for metabolisk sundhed (fx kolesteroltal eller udvikling af diabetes), og øger ikke mortaliteten. Det burde i sig selv være en rigtig god indikator for at man sagtens kan indtage mælkeprodukter, heriblandt mælk, hvis ikke man fx lider af laktoseintolerance eller mælkeallergi. At Peter Falktoft havde svage ankler dengang han drak mælk, er ikke argument for noget som helst, men det er desværre ofte den slags argumentation man støder på, når nogle postulerer at det er usundt at drikke mælk. Naturligvis skal man være opmærksom på, at drikker man store mængder mælk, så kan der ryge en del flydende kalorier ned, som ikke mætter særlig meget. Et for højt kalorieindtag er ikke sundt, men så er det selve overspisningen der er et problem, og ikke mælken isoleret set.

Når det så er sagt, så er det faktisk en ganske god idé at lade en del af sit mælkeindtag komme fra kærnemælk. Syrnerede og fermenterede mælkeprodukter ser nemlig ud til at være særligt gavnlige, muligvis pga. indholdet af probiotika i nogle af disse. Så ost, A38, yoghurt, creme fraiche, skyr, og selvfølgelig kærnemælk, er alle gode valg af mælkeprodukter. Og derudover er koldskål jo enormt lækkert!

Så jo, kærnemælken er måske sundere end den almindelige mælk. Det betyder dog på ingen måde at almindelig mælk er usundt. Fortsæt du endelige med at indtage kærnemælk hver dag, og har du lyst til at drikke mælk, så gør du bare det.

Læs også: Er mælk sundt eller usundt?

Er kærnemælk sundere end almindelig mælk?