Spørg eksperterne / Er leverpostej usundt?

Hej Bodylab,

Jeg spiser dagligt en rugbrød eller to med leverpostej, da jeg synes det smager godt, og det desuden er lette kalorier. Men jeg ved egentlig ikke hvor sundt det er. Så for at sige det kort: er leverpostej usundt?

Svar:

Nej, leverpostej er slet ikke usundt. Faktisk er det en meget sundere spise end rigtig mange går og tror. Indmad som hjerte, nyrer, og lever er generelt rigtig sunde og har et højt indhold af både vitaminer og mineraler. De fleste mennesker er dog ikke særlig glade for at spise indmad, og derfor er leverpostej en af de eneste kilder til indmad i mange danskeres kost.

Leverpostej har faktisk et højt indhold af A-vitamin, samt B2-, B3- og B12-vitamin, såvel som en bred vifte af mineraler, heriblandt selen, zink, jern, folat og kalium. Så leverpostej er et godt eksempel på en fødevare der er ikke er usund, bare fordi den er forarbejdet – og i alle tilfælde er leverpostej et langt bedre alternativ til skiveskåret pålæg som hamburgerryg og rullepølse.

Sørg for at vælge en leverpostej, hvor der er så meget dyr i (hvad enten dyret siger øf, muh eller pip) som muligt. Du kan med fordel købe en økologisk postej, hvis du gerne vil undgå for mange tilsætningsstoffer. Hvis man vil spare lidt på kalorierne kan man altid købe en fedtreduceret postej – så skal man bare være opmærksom på at indholdet af A-vitamin er lidt lavere.

Så for at opsummere: Spis du bare din daglige leverpostejmad.