Hej Bodylab,

Jeg er i gang med at cutte op til sommer, da jeg gerne vil stå helt skarpt. Det går fint, og vægten går støt nedad. Jeg har en ugentlig cheat-day i weekenden, hvor jeg tit tager ud og spiser på sushi buffet. Jeg er helt vild med sushi, og kom til at tænke på hvor sundt det egentlig er, også når man ikke bruger det som et cheat meal? Fisk er jo sundt, men der er jo også ret store mængder ris i.

Sushi er rigtig sundt! Som du selv er inde på er fisk noget mange danskere spiser for lidt af, og sushi er en glimrende, og lækker måde at få dækket sit indtag af fisk på. Fisk er både en god kilde til omega 3 fedtsyrer og D-vitamin, og selvfølgelig protein.

Men det er også relevant at nævne tang! Tang er nemlig enormt sundt, og jeg tror ikke vi danskere får tang fra ret mange andre retter, end dem der indgår i sushi-køkkenet. Det er måske ikke så store mængder tang du får når du spiser sushi, men til gengæld er indholdet af mikronæringsstoffer op til 100 gange så højt, som i frugt og grønt. Så det tæller alt sammen. Med andre ord kan du sagtens spise løs af temaki-kræmmerhusene.

Og ja, i form af risene er der selvfølgelig en del kulhydrat i sushi. Men mange bruger jo netop en cheat day (jeg foretrækker nu at kalde det re-feed, for der er jo ikke nogen der bliver snydt) til at få fyldt sine glykogendepoter op, og spiser dermed godt med kulhydrat på denne dag. Så jeg synes du skal nyde din sushi, uden at være bekymret for kulhydraterne. Som du selv siger taber du dig jo fint indtil videre, så der er ikke grund til at justere i dine carbs på din cheat day.

Og man kan jo sagtens spise sushi, selvom man af den ene eller anden grund forsøger at begrænse sit kulhydratindtag. Så kan man bare holde lidt igen med de risfyldte maki og nigiri, og i stedet spise rigeligt af sashimi (tyndskårne stykker tun, laks, osv., for dem der ikke er sushi-afficionados) og fx edamame-bønner.