Spørg eksperterne / Tælle kalorierne i grøntsager eller ej?

Hej Bodylab,

Jeg skal til at begynde på kostplan her i august. Jeg er klart opmærksom på de "krav" kroppen skal have dækket, med tung styrketræning flere gange om ugen. Derfor er jeg også opmærksom på at få dækket mit behov for mikro- og makronæringsstoffer. Mit spørgsmål er så følgende: Bliver min vejning og tracking af kalorier derfor "meget" upræcis, hvis jeg undlader at tælle mine grøntsager med? Det kan hurtigt blive problematisk, hvis man fx laver en stor gryde fyldt med grøntsager og kød, og så skal veje det bagefter for at finde ud af hvor mange kalorier der er i grønsagerne. Hvis man så vejer grøntsagerne inden man putter dem i, er det jo ret "random" hvad man får op på tallerken efter man er færdig med at lave maden, og derfor også svært at holde styr på.

Svar:

Du bør tælle grøntsagerne med. Selvfølgelig afhænger det af hvilken type grøntsager du primært indtager. Visse grøntsager indeholder flere kalorier end andre. Og det afhænger også af hvor mange gram grøntsager du indtager på daglig basis. Men der skal altså ikke meget til før et kalorieoverskud på nogle 100 kalorier bliver til et kalorieunderskud, fordi man ikke tæller det hele med.

Jeg forstår egentlig ikke problemet? Hvorfor vejer du ikke bare det af du må spise, og lader være med at lave mere end du skal indtage for det specifikke måltid? Jeg kan godt se fordelen i at lave større mængder end det man skal spise, og så gemme resten til dagen efter, eller til senere på dagen. Men så mister man hurtigt overblikket.

Om ikke andet, så er du nødt til at få et nogenlunde nøjagtigt overblik over hvad du indtager i de enkelte måltider. Også når det gælder grøntsagerne. Ellers er det svært at holde styr på det hele.

Tælle kalorierne i grøntsager eller ej?