Fedtopløselige vitaminer?

Der findes 4 fedtopløselige vitaminer, nemlig A, D, E og K. De findes i fedtstofferne i forskellige fødevarer, herunder fiskeolier, kerner, nødder og gryn, men også i mange grøntsager.

• A vitamin er nødvendigt for øjets funktion. Mangel på dette vitamin fører til påvirkning af øjne og/eller syn.
• D vitamin er nødvendigt for optag af calcium og mineralisering af knoglerne. Mangel på D vitamin fører til Engelsk syge eller ”rickets”, hvor knoglerne bliver deformerede og bløde. Når vi udsættes for sollys, dannes der vitamin D i huden.
• Vitamin E betragtes som en vigtig antioxidant og er også involveret i dannelsen af blodet
• Vitamin K er vigtigt for blodets størkningsprocesser, heraf navnet k (for koagulation)

Af de fedtopløselige vitaminer, er vitamin D klart dét, der ernæringsmæssigt set er det vigtigste. Da vi bor i det ”mørke nord” og dermed ikke udsættes for så meget sollys, som f.eks. central europæere, danner vi ikke selv så meget vitamin D. Vi har da også en større forekomst af knogleskørhed, end man ser tættere på ækvator, hvilket både kan tilskrives utilstrækkeligt indtag af fisk, men primært det sollys vi går glip af i vinterhalvåret.

Mangelsymptomer af de andre fedtopløselige vitaminer er meget sjældne.

Vandopløselige vitami­ner ophobes ikke i organismen, og overskuddet udskilles med urinen. Derimod ophobes fedtopløselige vita­miner i leveren og i fedtvævet og ved overdreven brug (af især A- og D-vita­min) kan de ophobes i så store mæng­der, at der er risiko for bivirkninger. Bodylab Vitamin D indeholder 35 mcg pr. tablet. Denne dosis udgør ingen risiko for skadelig ophobning.