Fri fragt 
E-mærket webshop
4,7 på 
Kom i gang
Opskrifter
Artikler
Team Bodylab
Bodylab Bootcamp
| Spørg eksperterne / Er Valleprotein bare valleprotein? |
Hej Bodylab, Jeg tænker, at hvis valleprotein bare er valleprotein, så handler det vel bare om at finde dem som sælger det billigst i pris pr. kg? Eller er der reelt forskel på valleprotein, og i givet fald hvilken? Svar:Desværre kan man ikke bare konkludere, at valle protein bare er valleprotein, fordi der står ”Whey protein” på bøtten eller posen. Men er nødt til at kigge nærmere på deklarationen, og selv ikke det giver en sikkerhed for at der er tale om et høj kvalitets valleprotein pulver. Der er nemlig mange firmaer som snyder, og nogle former for snyd er svære at tyde på deklarationen, eller fremgår slet ikke.Amino acid spikingDen mest udbredte form for snyd er amino acid spiking. Her tilføjer man store mængder af de billigste og mindst vigtige aminosyrer i proteinpulveret. Glycin er eksempelvis en meget brugt aminosyre til dette formål. Og det er en 100 % bevidst strategi med henblik på at sænke produktionsomkostningerne, men stadig holde det totale proteinindhold højt. Og problemet er, at det ikke umiddelbart fremgår af deklarationen. Det samlede proteinindhold i gram på deklarationen, er nemlig baseret på det samlede nitrogenindhold i pulveret. Og det kan være ligeså højt eller højere, hvis man fylder pulveret op med store mængder glycin. Men proteinkvaliteten er kraftigt forringet, da det er på bekostning af alle de andre, og langt vigtigere aminosyrer. Man vil dog kunne se det på deklarationen, hvis glycin indholdet ligger langt højere end på andre sammenlignelige produkter. Hvis man står med et sådant produkt i hånden, så bør man prompte sætte det tilbage på hylden og finde et andet produkt. Der er så også dem, som slet ikke deklarerer det. Men deklarerer man det, så er det faktisk helt lovligt. Og den uoplyst forbruger vil slet ikke kunne gennemskue, at han bliver snydt så vandet det driver.ProteinblandingerMan skal også være klar over, at visse producenternes valleprotein ikke er 100 % valleprotein, men derimod en blanding af valleprotein og andre billigere typer af protein. Det ses ofte i amerikanske produkter, og den specifikke blanding er ikke altid oplyst, men gemmer sig bag eksotiske labels, såsom ”protein blend” eller ”protein matrix”. Der kan sagtens være tale om et valleprotein pulver, hvor 60 % af pulveret er valleprotein pulver, mens de sidste 40 procent er 20 % kasein proteinpulver og 20 % ærteproteinpulver. Og det er stadigvæk lovligt at kalde det ”Whey Protein”, fordi produktet rent faktisk indeholder valleprotein. Så vær på vagt over for disse eksotiske labels. Og det gælder primært udenlandske proteinpulver produkter.Andre ingredienser som sænker kvalitetenDer er også firmaer som vælger at tilsætte maltodextrin eller fruktose som fyldstoffer, for at sænke produktionsomkostningerne. Det er dog ret let at gennemskue, hvis deklarationen er fyldestgørende, da det samlede proteinindhold så falder. Derfor er denne metode heller ikke så brugt som eksempelvis amino acid spiking, hvor det er langt sværere at gennemskue hvad der er forgået, for den helt almindelige ukritiske forbruger.Ulovlige stoffer i proteinpulveretOg så er det værd at skrive sig bag øret, at det altid indebærer en risiko at købe proteinpulver i udlandet. Specielt hos mindre kendte firmaer, hvor man til tider hører om proteinpulver, hvor der bevidst er blevet tilsat ulovlige stoffer. Der er også firmaer hvor det sker ved en fejl, fordi de har en sideproduktion af eksempelvis pro-hormoner, hvilket stadigvæk er lovligt i visse lande. Det kan give en kontaminering af proteinpulver, da dele af firmaets produktionsanlæg bruges til mange forskellige produkter.Men hvis jeg skal svare kort, så ja, valleproteinpulver er bare valleproteinpulver, hvis man kan gå ud fra, at de 2 eller flere af de produkter man sammenligner har brugt samme råvare og samme fremstillingsmetode, og ingen af dem har snydt via nogle af de ovennævnte metoder. Det er bare svært at gennemskue som forbruger. Men en god tommelfingerregel er at købe danske produkter. Så mindskes risikoen markant. Dog var der fornylig et danske firma som blevet taget i at amino acid spike. Om det var bevidst eller ubevidst vides ikke. Man kan læse mere om problematikken via nedenstående link. /shop/naar-proteinpulver-ikke-601c1.html |